Мясорубка МЯСОРУБКА BOSFOR UКМS-22T с функцией охлаждения на головке и спирали используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения в фарш мяса и рыбы, котлетной массы и набивки для колбас. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Мясорубка с охлаждением – это промышленное или полупрофессиональное оборудование, оснащенное системой охлаждения, которая поддерживает низкую температуру в рабочей зоне. Это позволяет работать с мясом, не прерывая холодовой цепи, сохраняя его свежесть и предотвращая рост бактерий, что в итоге обеспечивает более качественный и привлекательный фарш.
Сохранение холодовой цепи:
Главное назначение системы – поддерживать низкую температуру мяса во время измельчения.
Борьба с бактериями:
Охлаждение замедляет рост бактериальной флоры, что критически важно для гигиеничности и безопасности продукта.
Качество фарша:
Благодаря охлаждению мясные волокна не нагреваются и сохраняют свою структуру, что делает фарш более сочным, однородным и привлекательным внешне.
Для чего нужна такая мясорубка?
Производство:
Такие мясорубки используются на предприятиях пищевой промышленности для производства больших объемов фарша высокого качества.
Профессиональное использование:
Они незаменимы в мясных магазинах, колбасных цехах и ресторанах, где требуется постоянная переработка мяса и соблюдение строгих санитарных норм.
Ключевые отличия:
Температурный контроль:
В отличие от бытовых моделей, мясорубки с охлаждением активно управляют температурой.
Особенности:
- Система работы вперед-назад
- Простота эксплуатации
