Cubo 2 от ICETEAM1927 — это новая настольная морозильная машина периодического непрерывного действия.
Она позволяет замораживать смеси мороженого или сорбета, сочетая охлаждение и перемешивание, до тех пор, пока не будет достигнута типичная полутвердая консистенция традиционного мороженого. Кроме того, машина способна сохранять структуру продукта в течение неопределенного времени непосредственно в морозильном цилиндре периодического действия.
Возможна дозаправка цилиндра свежей жидкой смесью по мере реализации продукта. В режиме хранения пользователю просто нужно добавить жидкую смесь и перезапустить процесс замораживания. Машина повторно активирует программу, чтобы вернуть мороженому первоначальную консистенцию, при этом время замораживания сокращается на 60% по сравнению с первой партией. Затем машина автоматически перейдет в режим хранения.
Ночной режим, который можно установить с помощью таймера, позволяет автоматически отключать любой цикл заморозки/хранения партий, чтобы поддерживать температуру в цилиндре, как в холодильнике. Это гарантирует, что смесь мороженого будет сохранять положительную температуру в течение ночи без каких-либо гигиенических рисков или рисков для здоровья.
Cubo 2i благодаря своему инвертору меняет скорость взбивания. Это позволяет производить специальные рецепты, такие как сицилийская гранита и замороженный кофейный крем.
Основные характеристики
- Непрерывное сбивание и пополнение смеси
- 11 индивидуальных рецептов
- Ночной режим
- Инвертор: регулирует скорость двигателя, чтобы лучше контролировать консистенцию мороженого.
- Приложение для удаленного управления машиной
Идеально для использования в Ресторанах, барах, кафе и создания индивидуальных рецептов.
Технические характеристики
- Тип - для Gelato
- Производительность от 1,3 до 2.6 кг/ч
- Количество цилиндров 1
- Объем одной емкости 2 л
- Количество скоростей - 2 для CUBo 2, 15 для CUBo 2i
- Напряжение 220 В
- Мощность 1.2 кВт
- Ширина 490 мм
- Глубина 540 мм
- Высота 440 мм
- Охлаждение - воздушное
- Приложение для смартфона для удаленного управления операциямр
- Вес (без упаковки) 54 кг
- Страна производства Италия
